Produktbeskrivning
Arbetsprincipen för en frystork för hemmet
Vakuumfrystorkning är en dehydreringsprocess där vatten övergår direkt från is till ånga genom sublimering, utan att passera genom det flytande tillståndet. Denna process hjälper till att bevara den ursprungliga strukturen, smaken, färgen och näringsvärdet hos många livsmedelsprodukter.
Frystorkningsprocessen börjar med att frysa materialen vid låga temperaturer tills fukten inuti dem förvandlas till is. Temperaturen och trycket hålls sedan under trippelpunkten för vatten, vilket gör att isen kan sublimeras direkt till vattenånga under vakuum.
Vattenångan dras mot en köldfälla, där den kondenserar och fryser på kylslingorna eller kondensorns yta. Genom att ta bort fukt från materialen minskar frystorken gradvis deras vattenhalt samtidigt som den hjälper till att behålla sina ursprungliga egenskaper.
Efter primär torkning avlägsnar sekundär torkning ytterligare fukt genom desorption. Detta minskar den kvarvarande fukthalten ytterligare, hjälper till att hämma mikrobiell tillväxt och bromsa kemiska reaktioner som kan påverka produktkvaliteten. Som ett resultat kan korrekt frystorkade material uppnå en längre hållbarhet när de förvaras i lämplig förpackning och under lämpliga förhållanden.
En frystork för hemmet är idealisk för bearbetning av frukt, grönsaker, kött, skaldjur, svamp och andra lämpliga material. Det erbjuder ett bekvämt sätt att konservera mat samtidigt som den behåller mycket av sin ursprungliga form, smak och näringskvalitet.
Specifikation
| Modell | SL-1 | SL-4 | SL-6 | SL-8 | SL-15 | SL-20 | SL-25 | SL-30 |
| Avdelningsområde | 0.1m² | 0.4m² | 0.6m² | 0.92m² | 1.45m² | 2.16m² | 2.52m² | 3m² |
| Kylfällans temperatur | -40 grader | -60 grader | -55 grader | |||||
| Ultimat vakuumgrad | Under 2pa | |||||||
| Material brickstorlek | 145*275(mm) | 200*425(mm) | 315*430(mm) | 265*780(mm) | 400*900(mm) | 400*900(mm) | 400*900(mm) | 400*898(mm) |
| Antal materialbrickor | 3 stycken | 4 stycken | 4 stycken | 8 stycken | 7 stycken | 6 stycken | 7 stycken | 8 stycken |
| Material brickavstånd | 43mm | 45mm | 70mm | 38mm | 43mm | 53mm | 45mm | 45mm |
| Pumphastighet | 2L/S | 2L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 6L/S |
| Effekt (W) | 1100W | 1500W | 2000W | 2500W | 3500W | 3800W | 4100W | 4500W |
| Mått (mm) | 400*500*825 mm | 630*840*1260 mm | 820*800*1540 mm | 820*800*1540 | 820*1170*1600mm | 1400*910*1550mm | 820*1170*1600mm | 940*1290*1500mm |
| Nettovikt | 113kg | 139kg | 197kg | 203kg | 281kg | 370kg | 380kg | 455kg |
Arbetsprocess
Komplett arbetsprocess för en frystork för hemmet
1. Ladda materialet
Fördela maten jämnt över brickorna i ett enda lager. Undvik att överbelasta eller stapla materialen för tjockt för att säkerställa jämn frysning och effektiv torkning.
Innan du startar maskinen, se till att både övertrycksventilen och dräneringsventilen är stängda.
2. Förfrysning
Det inbyggda kylsystemet kyler torkrummet och fryser in maten i cirka -30 grader till -45 grader, beroende på maskinmodell och materialkrav. Under detta skede förvandlas fukten i maten till iskristaller, vilket förbereder materialen för frystorkning.
För modeller med integrerad köldfälla och torkkammare är frys- och torkkomponenterna inrymda i samma enhet.
3. Vakuumpumpning och primär torkning
När materialen är helt frusna, minskar vakuumpumpen trycket inuti kammaren för att skapa de förutsättningar som krävs för sublimering.
Värmehyllorna levererar kontrollerad värme, vilket gör att isen i de frusna materialen absorberar energi och förvandlas direkt till vattenånga utan att smälta. Ångan fångas sedan upp av den inbyggda köldfällan, där den fryser fast på lågtemperaturkondensorslingorna istället för att gå tillbaka till maten.
Under detta primära torkningsskede avlägsnas det mesta av den frysbara fukten från materialen.
4. Sekundär torkning
Efter primär torkning justeras temperaturen gradvis för att avlägsna ytterligare fukt som förblir bunden till matens struktur. Detta sekundära torkningssteg hjälper till att minska kvarvarande fukthalt och förbättrar lagringsstabiliteten för de färdiga produkterna.
Den slutliga fukthalten beror på typen av material, dess tjocklek och torkningsparametrarna. När torkcykeln är klar, håll materialen skyddade från omgivande fukt och förslut dem omedelbart i en lämplig fuktbeständig förpackning.
5. Avlastning och rengöring
Efter att frystorkningscykeln är klar, följ maskinens bruksanvisning för att frigöra vakuumet genom övertrycksventilen. När kammaren har återgått till atmosfärstryck, öppna dörren och ta försiktigt bort det torkade materialet.
Efter avlastning öppnar du dräneringsventilen enligt instruktionerna för att tömma ackumulerat vatten från köldfällan eller dräneringssystemet. Låt enheten tina efter behov innan du rengör och förbereder den för nästa cykel.
Ansökan
Frystorken för hemmet används i stor utsträckning inom bioteknik, livsmedelsbearbetning, frukt- och grönsaksbearbetning, kemi och djurfoder. Den är lämplig för frystorkning av ett brett utbud av material, inklusive vilda grönsaker, frukt och grönsaker, kött, vattenlevande produkter, ätfärdig näringsrik mat, matsutake-svampar och sjögurkor.
Populära Taggar: frukttorkmaskin för hem, Kina frukttorkmaskin för hemtillverkare, leverantörer
